警惕饮食“西化”导致癌谱“西化”

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警惕饮食“西化”导致癌谱“西化”

文章出自：中华素食网发布时间：2009-8-26 浏览量：

近来发现了一个不好的苗头：一些原本在西方发达国家流行的癌种，目前在我省，特别是富裕地区渐渐增多起来，他提醒人们要警惕此趋势。

　周建农教授告诉记者，大肠癌在欧美等国已经成为第一或第二位常见的内脏恶性肿瘤，在美国导致与癌症相关死亡的主要原因排序上，结直肠癌目前已仅次于肺癌。我国以前的大肠癌发病率并不高，可近年来其发病率不断攀升。与上世纪60年代相比，我国大肠癌的死亡率已上升一倍。在我省，大肠癌已从“名不见经传”，爬到高居第4位的常见恶性肿瘤。而且，经济越发达的地区，其发病率越高。城市高于农村，大城市又高于中小城市。

　周建农教授说，癌症是一种生活方式病，80%的癌症都是由不良生活方式引起的，所以，我省癌谱的“西化”反映出人们在生活方式上的“西化”。如在大肠癌的各种致病因素中，饮食因素最为重要。在大肠癌高发病率的国家，其饮食特点是摄入过多的脂肪和高动物蛋白，尤其是牛肉，脂肪含量占饮食总热量的40%，而摄入的粗纤维则相对较少，这就是所谓的“西方化饮食”。近年来，我们不少人在饮食上“西化”，丢掉了我们民族饮食传统中的好东西，如多吃饭、面、蔬菜、水果和少吃肉等。研究结果还表明，长期饮酒、少动、超体重和肥胖、便秘也是大肠癌高发的原因。

　此外，与生活方式“西化”有关的增多癌种还有不少，如美国最近有一项调查证明，富裕和受教育程度较高的妇女易患乳癌的几率更高，其原因可能与她们在日常生活中经常接触含有破坏雌激素的“时尚”化学物质有关。我国也有此现象。

　周建农教授说，我省癌症发病谱“西化”趋势不容忽视，千万不能“前门打虎后门进狼”，这样不仅会使已取得的抗癌成果丢失，还会造成更大的生命和经济损失，陷入恶性循环。　

　他认为，应该加大对建立健康生活方式科普宣传的力度，如在生活方式上，既要学习发达国家好的方面，如重视体格锻炼，但又不要妄自菲薄，丢掉自己健康长寿的传家宝，如清淡素食等传统营养饮食。